大菜能怎么弄好吃，目前为止你觉得哪些大菜最好吃

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本文目录

1. 目前为止你觉得哪些大菜最好吃
2. 冬凉大菜的做法
3. 大菜饼子怎么做好吃，东北大菜饼子的家常做法
4. 大芥菜的家常做法

目前为止你觉得哪些大菜最好吃

关于这个问题，个人觉得要说吃‘大菜’，还必须到农村去，虽然酒店里的所谓大菜，像烤全羊，烤乳猪，海鲜大咖等等这些菜固然很好，但是总是吃不饱，只要从酒店出来就要找面馆，否则就是一个饿，所以我钟爱的大菜还是接地气，有感觉，有味道的乡村地锅菜。

在农村到了冬天，人也闲了，天气也冷了，出不了门了，几个人熬上一锅柴火农家鸡，或是炖上一锅大头鱼，温上一大壶酒，切上一个白萝卜，抓一大把花生，锅里熬点素菜，一切都有了，:/这样才有感觉，吃起来才痛快，味道也好。

农村乡镇还有很多特色地方菜馆也很好，比如我们老家的手抓羊肉，羊蹄焖柴鸡，排骨炖鸡，这些都比城里的菜好吃多了。经济实惠，食材新鲜。

还有一个就是农村酒席，前些年我在农村老家给乡村酒席师傅帮过忙的，囫囵鸡子囫囵鱼都不说了，最为难以忘记的就是以大肘子为代表的乡村扣碗，粉蒸肉，粉蒸排骨，红白条子肉，扣酥肉，卷煎，莲夹，扣丸子，，，，，，

一句话，要吃‘大菜’还是要到农村去，广阔天地，自有大锅，大菜，大酒席。

冬凉大菜的做法

原料：冬寒菜200克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。

冬寒菜汤的做法：

1．将冬寒菜洗净后切成段。

2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味后盛出。

3．锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入炒好的冬寒菜，再沸后撒入味精，出锅装盘即成。

大菜饼子怎么做好吃，东北大菜饼子的家常做法

步骤

1.菠菜洗净去根，用沸水焯熟，捞出控水，晾凉后挤干水分，切碎。

2.准备一个盆，放入玉米面。

3.放入白面。

4.放入水，搅拌。

5.放入菠菜。

6.放入精盐。

7.放入五香粉。

8.放入味精。

9.搅拌均匀。

10.用手抓取一定份量。

11.用手拍成饼状。

12.平底锅放入油，放入饼子。

13.平底锅放入油，放入饼子，饼子底部成形后，放入半碗水，盖上锅盖。烙好的饼子出锅即可。

大芥菜的家常做法

主要食材 大芥菜一个，猪骨适量，

配料 干贝适量、香菇适量、蒜头适量

1、猪骨飞水后下锅熬煮。

2、准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。

3、大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。

4、香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。

5、蒜头去皮拍裂。

6、锅烧开水，下匙糖。

7、芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。

8、热锅下猪油，爆香蒜头。

9、大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。

10、将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。

11、煮至菜发黄软了，调味上桌。

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