湘菜青豌豆角炒菜做法

湘菜青豌豆角炒菜配方

配方:
- 青豌豆角 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将青豌豆角洗净,切成小段备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末继续煸炒出香味。
5. 放入青豌豆角翻炒,加入适量的盐、生抽、鸡精和适量的淀粉翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到豌豆角变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒青豌豆角时,要大火快炒,以免炒糊。
2. 加入适量的淀粉可以使豌豆角口感更软糯。
3. 豌豆角焖煮的时间不宜过长,以免变得干燥。

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