湘菜青豆角家常做法

湘菜青豆角家常做法
湘菜以口味辣、香、麻为主要特点,而青豆角则是湘菜中一道非常经典的食材。青豆角口感鲜嫩,富含蛋白质和多种维生素和矿物质,非常适合在家中制作。下面,我们就来介绍一道简单的青豆角家常做法。
材料:
- 青豆角 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将青豆角切成段,用清水浸泡一段时间备用。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入青豆角翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味。
5. 继续翻炒至豆角熟透,即可出锅。
注意事项:

1. 浸泡青豆角的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒青豆角时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 加入适量的糖调味,可以增加豆角的甜味。
青豆角是湘菜中非常经典的一道食材,不仅可以作为主菜,还可以作为配菜搭配其他食材。湘菜青豆角家常做法简单易学,适合在家中尝试。

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