湘菜青豆炒肉做法

湘菜青豆炒肉的做法如下:
配方:
- 青豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青豆焯水,去掉杂质,捞出沥干水分备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
6. 加入青豆继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至青豆熟透,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对肉类不感兴趣的人。
注意事项:

1. 炒青豆时不宜过久,以免糊锅。
2. 腌制猪肉时,可适量添加清水或高汤,增强肉的口感。
3. 调味时,可根据个人口味适量增减调料的用量。

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