川菜红烧冬瓜的做法大全

【川菜红烧冬瓜的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,红烧冬瓜是一道经典的川菜菜品,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合冬季食用的家常菜。
下面是红烧冬瓜的做法大全:
材料:
- 冬瓜 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去头部,切成大块,放入锅中加水煮至变软,捞出备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中放入适量植物油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入冬瓜翻炒均匀,倒入料酒煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮约15分钟,直到冬瓜变得烂熟。
7. 最后加盐调味即可。
红烧冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且有助于促进身体健康。如果想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一道吧!

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