湘菜油豆腐韭菜的做法视频

【湘菜油豆腐韭菜的做法视频】
配方:
- 油豆腐 200 克
- 韭菜 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将韭菜切成小段,红椒和青椒去籽切成小块备用。
2. 将油豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入切好的韭菜、红椒和青椒翻炒均匀。
5. 加入油豆腐翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,待水快干时再打开锅盖,煮至水分收干即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
注意事项:

1. 煮油豆腐时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 韭菜和红椒、青椒的口感较辛辣,如不耐受者需谨慎食用。
3. 油豆腐煮太久可能会变得硬,口感变差,应注意火候掌握。

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