川菜家常菜爆辣的做法

川菜家常菜爆辣的做法
川菜是中国传统烹饪中的一种美食,以其麻、辣、鲜、香的口感深受人们的喜爱。川菜中的家常菜爆辣也是其中的佼佼者,下面我们来介绍一下它的制作方法。
材料:
- 干辣椒 100 克
- 花椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
制作步骤:

1. 干辣椒和花椒炒香,备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入炒香的干辣椒和花椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让汤汁入味。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣椒和口味重的人。但是需要注意的是,由于辣椒和花椒有可能引起肠胃不适,所以如果有肠胃不适的情况,应该慎重食用。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人应该慎重食用。
2. 食用前需要彻底清洗干净,避免摄入细菌和毒素。
3. 这道菜需要加热煮熟后才能食用,避免食物中毒。
总结:
川菜家常菜爆辣是一道非常美味的川菜,制作方法简单,口感麻辣鲜香。

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