菜谱家常菜粤菜做法

主题词：家常菜粤菜做法

1. 菜品介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为特点，口味清淡，注重原汁原味。下面介绍一道家常菜粤菜做法——【清蒸鲈鱼】。
2. 制作步骤
(1)将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，两面切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
(2)将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
(3)将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸出来的水分，撒上葱花。
(4)热锅凉油，油热后加入蒜末爆香，然后将鲈鱼放入锅中，淋上热油，淋上酱油即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
4. 禁忌
(1)鲈鱼富含蛋白质，但不属于高蛋白质食物，过量食用可能会导致消化不良。
(2)鲈鱼属于淡水鱼，对海鲜过敏的人应慎重食用。
(3)由于鲈鱼是淡水鱼，容易受到污染，所以在购买时要选择新鲜的。
5. 总结
清蒸鲈鱼是一道家常菜粤菜做法，既健康又美味。腌制的过程可以让鲈鱼更加入味，蒸的过程可以保持鲈鱼的口感和鲜美。这道菜适合所有人群食用，但过敏者和老年人应慎重食用。

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