午餐带饭川菜的做法

(1)川菜菜谱:麻辣香锅
麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜,具有浓郁的香辣味道,适合各种人群食用。下面是一份简单的麻辣香锅菜谱,供您参考。
材料:
- 300克猪肉末
- 200克虾
- 100克干豆腐
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克香菜
- 20克大葱
- 10克姜
- 5克蒜
- 30克豆瓣酱
- 20克花生酱
- 10克白糖
- 5克生抽
- 5克料酒
- 3克盐
- 2克鸡精
- 10克食用油
制作流程:

1. 将猪肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和蒜末拌匀,腌制10分钟。
2. 将虾去壳洗净,干豆腐切成小块,青椒、红椒、香菜切成段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入干豆腐、虾、青椒、红椒和香菜翻炒,使其炒熟。
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花生酱、白糖、生抽、料酒和盐翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的猪肉末,继续翻炒几分钟即可。
适合人群:
麻辣香锅是一道美味又健康的川菜,适合各种人群食用,特别是那些喜欢吃辣的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用麻辣香锅。
2. 辣椒和花椒对胃有一定的刺激作用,过量食用可能会引起胃痛、胃灼热等不适症状。
3. 患有过敏性鼻炎、皮肤疾病和感冒等疾病的人应慎重食用。
注意事项:

1. 在炒制麻辣香锅时,应注意火候和时间,避免过度炒制导致糊锅。
2. 食用麻辣香锅时,应注意控制食用量,以免过于辣口引起不适。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应在医生指导下食用。

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