上海平价美食家常菜

(1)主题词：上海平价美食家常菜

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1.食材准备 a. 猪肉

(五花肉)200克 b. 鸡蛋2个 c. 姜1小块 d. 大葱1根 e. 料酒1汤匙 f. 生抽2汤匙 g. 老抽1汤匙 h. 白糖1汤匙 i. 食用油适量

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2. 制作过程 a. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； b. 将鸡蛋打散备用； c. 将姜切成片，大葱切段备用； d. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄； e. 加入姜片、葱段和料酒，继续煸炒至香味四溢； f. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀； g. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀； h. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮1-2小时，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。

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3. 适合人群 a. 这道菜适合所有人群食用，特别是老人、小孩和患有消化系统疾病的人； b. 猪肉属于高热量、高脂肪的食物，但不宜过量食用，特别是肥胖人群和患有心脑血管疾病的人应该适量食用； c. 鸡蛋是营养丰富的食物，但不宜过量食用，特别是患有高胆固醇和高脂肪疾病的人。

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4. 禁忌 a. 感冒、发热、腹泻、高血压等身体不适症状的人不宜多吃这道菜； b. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用这道菜，因为五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长； c. 这道菜的汤汁较为浓稠，容易让人感到饱腹感，但也要注意控制食用量，以免过度饮食造成肥胖。

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