湘菜素炒长豆角的做法

湘菜素炒长豆角的做法

配方:
- 长豆角 200 克
- 蒜末 2 克
- 姜末 1 克
- 红椒末 1 克
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将长豆角切成段,用流水清洗干净备用。
2. 将干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
7. 继续翻炒,直到豆角熟透,红椒末加入即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜过敏者。
注意事项:

1. 炒豆角时要快速翻炒,避免豆角炒糊。
2. 豆角需要炒至变软,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸。

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