湘菜绿豆芽炒百叶的做法

湘菜绿豆芽炒百叶的做法

配方:
- 绿豆芽 200 克
- 百叶 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将百叶洗净,切成细丝;青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 将绿豆芽洗净,切成短段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入绿豆芽煸炒,加入盐、糖、鸡精,继续煸炒至豆芽变软。
5. 加入百叶丝煸炒,加入生抽,继续煸炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 炒豆芽时不宜过久,以免影响口感。
2. 百叶丝要切成细丝,不要切得太粗。
3. 调料要适量,以免过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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