湘菜肉圆汤做法大全

湘菜肉圆汤做法大全
配方:
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的清水,使肉馅变得湿润,然后用手揉成圆形。
3. 把揉好的圆球放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
4. 捞出煮好的肉圆,放入碗中。
5. 加入适量的清水,放入锅中,大火煮开。
6. 煮开后转小火,盖上盖子,煮10-15分钟,直到汤汁变浓稠。
7. 加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的鸡蛋,可以使肉圆更加有弹性和口感。
2. 煮肉圆时,开水下锅,煮至浮起来后再煮2-3分钟即可,避免肉圆煮过头。
3. 煮汤时,加入适量的盐调味即可,不要加太多,以免影响口感。

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