湘菜清炖鱼的做法大全

湘菜清炖鱼的做法大全
配方:
- 鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 红枣5个
- 辣椒2个
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 红枣、辣椒切成小丁备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入红枣、辣椒丁煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入鱼块。
6. 加入生抽,盐、糖,鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到鱼块熟透。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,盐的用量要适中,不要放太多,否则会影响口感。
2. 煮鱼时要用足够的水,否则鱼块容易散开。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
4. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易散开。
湘菜清炖鱼是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜家常菜,适合所有人食用。

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