猪脚炖萝卜汤湘菜做法大全

猪脚炖萝卜汤湘菜做法大全

配方:
- 猪脚 1 只
- 萝卜 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪脚洗净切小块,加入料酒焯水去腥,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入萝卜块,再加入足够的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮约 1 小时,直到猪脚和萝卜变软烂。
6. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪脚炖煮的时间要足够长,才能让肉质更加鲜嫩。
2. 萝卜可以根据个人口味适量调整盐、鸡精和胡椒粉的用量。
3. 在炖煮过程中要定期检查汤的水质,如果发现水垢或杂质过多,就要进行清理。

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