菏泽大席菜的配方

菏泽大席菜的详细菜谱如下:
【材料】
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 200克生姜
- 50克蒜
- 20克干辣椒
- 10克花椒
- 100克料酒
- 100克生抽
- 100克老抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克味精
- 200克清水
【步骤】

1. 五花肉切成块状,大葱切段,生姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 在热锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入五花肉块煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入干辣椒段和花椒,继续炖煮5分钟,让肉块入味。
5. 最后,根据口味加入适量的味精,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力和抵抗力。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃这道菜。
2. 孕妇和素食者应该避免食用干辣椒和花椒等调料。
3. 脾胃虚弱、消化不良、胃寒等病人不宜多吃这道菜。
【总结】
菏泽大席菜是一道色香味俱佳的传统中式美食,肉质鲜嫩、口感细腻,营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间,确保肉块入味,口感鲜美。希望您能尝试这道美味可口的菏泽大席菜,享受美食的同时,身体健康。

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