湘菜卤汁拌饭的做法大全

湘菜卤汁拌饭的做法大全
配方:
- 1 杯白米饭
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 1 汤匙料酒
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙糖
- 1/4 茶匙鸡精
- 1/4 茶匙胡椒粉
- 1 汤匙植物油
做法流程:

1. 将米饭放入锅中,用中火煮熟,然后沥干水分备用。
2. 在另一个平底锅中,热油,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉,小火煮约 3 分钟,直到糖完全溶解。
3. 加入煮熟的米饭和植物油,翻炒均匀,让卤汁均匀地沾在米饭上。
4. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 卤汁中的盐、糖、鸡精和胡椒粉的用量根据个人口味适量调整。
2. 卤汁煮沸后要小火煮 3 分钟,以确保糖完全溶解。
3. 拌饭时,要确保卤汁均匀地沾在米饭上,以确保口感更好。

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