嗨拌卤肉饭怎么弄好吃(茄子卤肉饭的做法)

大家好，今天来为大家分享嗨拌卤肉饭怎么弄好吃的一些知识点，和茄子卤肉饭的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 如何做干拌面
2. 豆浆大王卤肉饭做法
3. 韭菜头怎么做好吃
4. 茄子卤肉饭的做法

如何做干拌面

水煮鸡蛋，剥壳待用

（煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥）。肉用凉水煮开，变色后捞出。

葱姜蒜用少许油爆香，倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺，冰糖若干，五香粉一包。将卤料投入锅中，沾上卤汁上色。

倒水没过材料，大火煮开后转入砂锅，小火炖40分钟左右，大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2－3小时。

在冰箱中放一晚上再拿出来，颜色和味道就很ok啦！原来还不太好嚼的大肠，放一晚上也会变软很多。

卤肉饭：将卤料切片或切段，和炒好的青菜一起盖在米饭上，浇上一些卤汁即可

干拌面：在碗底里加上2勺花生酱，再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面，在热水里煮3－4分钟捞出，放入碗内，和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。

小贴士做卤味很费时间，所以一次可以做一锅放冰箱里。需要吃的时候乘一部分卤料和一小部分卤汁出来，单独加热。卤汁可以多次使用的，重新煮开后投入新的卤料。

（除了卤豆腐，卤过豆腐以后的卤汁就不能用啦）

豆浆大王卤肉饭做法

食材：五花肉2斤,油葱酥2大匙,蒜末2大匙,酱油膏1碗,洋葱末半颗,赤砂糖1大匙,五香粉1小匙,冰糖1大匙

做法

1、要做肉燥的肉一定要肥多于瘦,而且要连皮汤汁才会稠,五花肉整块煮熟,待凉切细长条,煮肉的汤汁放著待用

2、蒜末用一点油炒香呈金黄色放进五花肉炒匀

3、再入酱油膏,五香粉,赤砂糖,冰糖,炸好的红葱酥,全部拌炒均匀

4、放入煮肉的高汤,小火闷煮一小时再入洋葱末再煮半小时,一锅香甜浓郁的肉燥好了!

韭菜头怎么做好吃

韭菜头是一种非常常见的蔬菜，可以用来制作不同的菜品和小吃。以下是一些做法：

1.韭菜拌凉粉：将凉粉切成小块，韭菜切成丝，加入蒜泥、生抽、醋和辣椒油调味即可。

2.韭菜炒蛋：将韭菜和鸡蛋一起打散，平底锅中热油，倒入蛋液和韭菜，翻炒均匀，最后加盐和胡椒粉调味。

3.韭菜花卷：将韭菜切成小段，和面后加入韭菜、色拉油、盐、鸡精、葱姜末、糖，揉成团，发酵后分成小圆面团，擀成皮后包入馅料，蒸熟。

4.韭菜饺子：将韭菜和肉馅一起搅拌成馅，包入饺子皮中，水煮或者煎炸都非常美味。

无论是哪种做法，注意要选用新鲜的韭菜头，并且清洗干净。

茄子卤肉饭的做法

茄子切丁，五花肉切丁，起锅放油，葱花爆香，放入茄子丁，肉丁煸炒，放入酱油，蚝油，盐，鸡精，炒熟出锅，拌米饭食用，也可以卤熟时，放入米饭翻炒。

关于嗨拌卤肉饭怎么弄好吃，茄子卤肉饭的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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