泡山椒炒牛肉湘菜做法

泡山椒炒牛肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是做法:

1. 准备好所有的材料,包括牛肉、泡山椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 泡山椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入泡山椒、蒜末、姜片煸炒出香味。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中,加入一勺生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
8. 菜炒好后装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是泡山椒炒牛肉的湘菜做法,希望您喜欢。

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