特色大锅菜配方及做法

特色大锅菜配方及做法
【1】材料:
- 猪五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 豆腐 1 块
- 木耳适量
- 香菜适量
【2】步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 木耳泡发备用。
6. 香菜切成小段备用。
【3】锅置火上,放入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
7. 加入青红椒丝煸炒出香味。
8. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
9. 加入适量水,放入豆腐块,再加入木耳、盐调味,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
10. 最后加入香菜段翻炒均匀即可。
【4】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。它富含蛋白质和碳水化合物,对身体有很好的保健作用。
【5】禁忌:

1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应谨慎食用。
2. 豆腐含有丰富的钙,但过量食用会导致钙流失,因此应注意控制摄入量。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为五花肉中含有激素,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【6】注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候,避免煮糊或煮干。
2. 豆腐煮熟后应立即关火,否则会影响口感。
3. 青红椒的使用量应根据个人喜好进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Tud9brAHt3A9.html