2014天津美食节

(一)天津美食节菜谱——麻辣香锅 2014年天津美食节上，一道备受好评的麻辣香锅成为了一道热门菜肴。下面是这道香锅的详细制作流程，供您参考。 适合人群：喜欢川菜的大众人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：在制作麻辣香锅时，需要注意不要加入辣椒和花椒过多，以免过于刺激肠胃。同时，也不要在食用时过度食用辛辣的食物，以免对身体造成不良影响。 制作步骤： 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类 - 蔬菜类：芹菜、胡萝卜、洋葱、西兰花、豆腐等 - 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜末等 步骤：

1.将肉类切成块状，蔬菜切成适当大小的块状，备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入肉类和蔬菜，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调料，继续翻炒。
4. 炒至蔬菜熟透，加入清水，水量要足够，以便后续加入的食物可以煮熟。
5. 加入其他食材，如豆腐、西兰花等，继续翻炒均匀。 6. 加入适量清水，水量要足够，以便后续加入的食物可以煮熟。 7. 加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀，待汤汁收干即可。 麻辣香锅制作流程如下： 材料：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类 蔬菜类：芹菜、胡萝卜、洋葱、西兰花、豆腐等 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜末等 步骤：

1.将肉类切成块状，蔬菜切成适当大小的块状，备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入肉类和蔬菜，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调料，继续翻炒。
4. 炒至蔬菜熟透，加入清水，水量要足够，以便后续加入的食物可以煮熟。
5. 加入其他食材，如豆腐、西兰花等，继续翻炒均匀。 6. 加入适量清水，水量要足够，以便后续加入的食物可以煮熟。 7. 加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀，待汤汁收干即可。

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