炳胜酒家粤菜做法

炳胜酒家粤菜做法
(1)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它还富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和促进身体健康。
(2)禁忌
需要注意的是，这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于患有心脏病、高血压和糖尿病等疾病的人来说，这道菜可能不适合他们食用。此外，对于孕妇和哺乳期的妇女来说，也需要谨慎食用，以免增加身体负担。
(3)详细制作流程
这道菜的制作过程如下：
材料：
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 虾仁 10 克
- 蘑菇 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 猪肉洗净，切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 蘑菇洗净，切成小块，加入葱姜、料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
4. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀，加入清水搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
6. 取一个干净的盘子，将搅拌好的肉和虾仁放入盘子中，用手把盘子上的肉和虾仁压实。
7. 把蘑菇放在肉和虾仁上面，用手把蘑菇压实。
8. 最后，把盘子放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。
9. 蒸好后，取出盘子，撒上葱姜末、鸡精，淋上适量的热油即可。

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