豆豉腊肉怎么做好吃

【豆豉腊肉】
豆豉腊肉是一道非常传统的四川菜,以其浓郁的香味和咸鲜的口感而备受喜爱。以下是制作豆豉腊肉的简单步骤:
材料:
- 腊肉200克
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜适量
- 豆豉酱2汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐适量
- 植物油适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入腊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、姜末,煸炒出香味。
5. 加入豆豉酱、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到腊肉熟透。
7. 最后加入盐调味,撒上青蒜叶即可。
温馨提示:

1. 煮腊肉的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 加入豆豉酱后,要翻炒均匀,以免出现苦味。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。
豆豉腊肉是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一下,感受它的独特魅力。

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