木耳丝的做法湘菜

【木耳丝的做法】
湘菜作为中国传统美食之一,有着丰富多样的做法。其中,木耳丝的做法是一种常见的菜肴之一。木耳丝不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一个简单的木耳丝的做法,供您参考。
材料:
- 木耳丝(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将木耳用清水泡发,洗净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入木耳丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮10分钟左右。
7. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 泡发木耳时,可以加入一些小苏打,有助于清洗木耳中的杂质。
2. 炒木耳丝时,不要过度翻炒,以免木耳丝炒糊。
3. 焖煮时,要根据木耳丝的大小调整煮的时间,避免煮过头。
木耳丝是一道美味营养的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以上就是一个简单的木耳丝的做法,供您参考。

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