火锅虾皮清汤怎么弄好吃？菌菇清汤火锅的家常做法

大家好，今天给各位分享火锅虾皮清汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对菌菇清汤火锅的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样做虾皮汤
2. 菌菇清汤火锅的家常做法
3. 三鲜菌汤火锅汤底的做法
4. 北京铜火锅清汤锅底做法

怎样做虾皮汤

虾皮汤是一道简单又美味的汤品，主要原料是虾皮和蔬菜。下面是一种常见的虾皮汤的做法：

所需材料：

1.虾皮30克

2.小白菜200克

3.葱花适量

4.姜末适量

5.盐适量

6.胡椒粉适量

7.食用油适量

步骤：

1.将虾皮清洗干净，用清水浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。

2.小白菜洗净，切成段。

3.热锅冷油，加入姜末和葱花，炒出香味。

4.加入虾皮，炒至虾皮变色，香味出来。

5.加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢炖。

6.等汤烧开后，加入小白菜，再次烧开后转小火炖煮约5分钟。

7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅即可。

虾皮汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常好的家常汤品。注意虾皮是干制品，需提前泡发，也可以用热水浸泡，以免虾皮太硬，影响口感。

菌菇清汤火锅的家常做法

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

三鲜菌汤火锅汤底的做法

做法:

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品

北京铜火锅清汤锅底做法

北京铜火锅清汤锅底的做法非常简单。嗯，你可以做西红柿的，也可以做菌汤类的，也可以做，完全是清汤的，如果是清汤的话，你就里边放点葱姜大料，有海米的话放点海米或者虾仁虾皮儿都行，这就是最简单的清汤火锅底，你想吃菌菇的，可以在这清汤的基础上加一点蘑菇，你这个蘑菇有好多种，看你喜欢吃什么你就放什么，然后大部分人都会去放香菇，还有你在清汤的基础上可以放点西红柿番茄酱，这就是番茄酱锅底料，

这说的都可以放在通火锅里的，涮羊肉用当锅底用

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