川菜牛肉炒萝卜的做法步骤

【川菜牛肉炒萝卜的做法步骤】

1. 牛肉切块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。萝卜去皮,切成小块。
2. 锅中热油,放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入萝卜块,继续翻炒,使其均匀受热。
4. 加入蒜苗或香菜,翻炒几下。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒2-3分钟。
6. 出锅前加入葱花或姜末,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜的忠实爱好者。
【禁忌】

1. 如果身体有胃寒、腹泻、手脚冰冷等症状,应避免食用萝卜。
2. 萝卜不宜与羊肉、牛肉、辣椒、苦瓜、橘子等食品一起食用。
3. 过量食用会导致钙、铁等营养素的流失。
【制作步骤】

1. 将牛肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将萝卜去皮,切成小块,备用。
3. 锅中热油,放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入萝卜块,继续翻炒,使其均匀受热。
5. 加入蒜苗或香菜,翻炒几下。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒2-3分钟。
7. 出锅前加入葱花或姜末,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒萝卜时,时间不宜过长,否则萝卜会变软。
2. 如果想要口感更加清爽,可以在炒制过程中加入少量的辣椒和豆瓣酱。
3. 牛肉和萝卜的比例可以根据自己的口味进行微调。

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