凉拌鲫鱼的做法 最正宗的做法

凉拌鲫鱼是一道深受人们喜爱的传统菜肴,下面是最正宗的做法:
材料:
- 鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油适量
步骤:

1. 将鲫鱼块放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼煸炒至两面金黄
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟
4. 加入适量的辣椒油、香菜末,搅拌均匀即可
凉拌鲫鱼不仅味道鲜美,而且具有开胃、去腥、保暖的作用,非常适合冬季食用。
以上就是最正宗的凉拌鲫鱼的做法,希望您喜欢。

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