四川菜瓜烧肉做法

四川菜瓜烧肉是一道非常美味的传统川菜。以下是一份简单的菜瓜烧肉做法:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 菜瓜 1根
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 菜瓜去皮,切成约2厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉熟烂。
6. 打开锅盖,把菜瓜块加入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
做法简单,味道浓郁,肉质鲜嫩,非常适合家常菜。如果想尝试这道菜,不妨可以试试以下步骤,祝您做出一道美味的川菜!

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