四川菜炒猪肚做法

【炒猪肚】
炒猪肚是一道传统的四川菜,以其质地细嫩、口感鲜美而深受人们喜爱。以下是炒猪肚的制作步骤:
材料:
- 猪肚(250克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肚切成条状,用盐腌制20分钟左右,然后用水冲洗掉杂质。
2. 将姜、蒜、干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肚,煸炒至猪肚变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,继续煸炒。
6. 加入花椒,翻炒均匀后即可出锅。
炒猪肚是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅有助于增强身体免疫力,还可以帮助消化、降低胆固醇等功效。如果你喜欢四川菜,那么炒猪肚是一道不容错过的美食。

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