四川菜炸辣椒做法

【炸辣椒】
材料:
- 干辣椒 200 克
- 食用油 500 毫升
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 青葱 适量
制作流程:

1. 干辣椒洗净,剪成小段,去掉辣椒籽。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
3. 锅中倒入食用油,用中火烧热。
4. 将打散的鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 把炸好的鸡蛋捞出沥油备用。
6. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味。
7. 加入炸好的鸡蛋翻炒均匀。
8. 加入适量盐,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是干辣椒过敏的人。
禁忌:

1. 干辣椒不宜和苦瓜、芋头、辣椒、大蒜等辛辣蔬菜一起食用。
2. 干辣椒和血液、心脏、眼睛等部位不宜一起食用。
3. 食用干辣椒时,要适量,不宜过量。
总结:
炸辣椒是一道非常美味的四川菜,酥脆的鸡蛋和干辣椒相得益彰,口感独特。这道菜适合所有人食用,特别是干辣椒过敏的人。但需要注意的是,干辣椒和血液、心脏、眼睛等部位不宜一起食用,食用干辣椒时也要适量,不宜过量。

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