粤菜总厨乐哥蒸肉的做法

粤菜总厨乐哥蒸肉的做法

1. 选用优质的猪肉,切成均匀的薄片,大约5毫米的厚度。
2. 把切好的猪肉放入一个大碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜和葱,搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 准备蒸盘,在蒸盘底部铺上一些生姜和葱,把腌制好的猪肉铺在蒸盘上。
4. 把蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到猪肉熟透。
5. 蒸好后取出蒸盘,把蒸盘上的猪肉取出备用,把蒸盘底部的生姜和葱去掉。
6. 热锅凉油,加入一些糖,用中小火慢慢煸炒,直到糖融化成焦糖色。
7. 把炒好的焦糖色均匀地铺在猪肉表面,撒上一些葱花。
8. 最后,把炒好的焦糖色和葱花一起放入锅中,用中小火煸炒几分钟,即可装盘食用。
这是粤菜总厨乐哥的蒸肉做法,肉质鲜嫩,口感细腻,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。如果想要尝试这种美食,不妨来尝试一次,相信你也会爱上它!

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