大肉香菇馅怎么弄好吃，猪肉香菇饺子馅的做法

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本文目录

1. 香菇酱肉馅最正宗的做法
2. 香菇大肉包子馅的最佳配方
3. 正宗香菇猪肉包子馅怎么调
4. 猪肉香菇饺子馅的做法

香菇酱肉馅最正宗的做法

食材：香菇400g，肉糜150g，油适量，盐适量，甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/14

香菇洗净用开水烫2分钟，稍凉挤去水分

步骤2/14

切细丁

步骤3/14

葱洗净，葱白葱叶分开

步骤4/14

切末

步骤5/14

肉糜加老抽、淀粉、姜末和少许清水拌匀

步骤6/14

热锅入油

步骤7/14

加入肉糜翻炒

步骤8/14

加入甜面酱炒匀

步骤9/14

加入葱白炒炒

步骤10/14

加入一点醋、少许盐

步骤11/14

最后加入香菇

步骤12/14

翻炒均匀

步骤13/14

起锅前加入葱叶

步骤14/14

起锅啦

香菇大肉包子馅的最佳配方

食材明细：

面粉、酵头、酵母、泡发香菇、猪肉末、糖、盐、糖、姜末、生抽、香油。

1、包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。

2、面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。

3、泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。

4、炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。

5、发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。

6、发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。

7、取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。

8、往包子皮里包入香菇鲜肉馅。

9、包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。

正宗香菇猪肉包子馅怎么调

食材

盐适量、生抽3ml、油3ml、生姜2克、香菇12朵

步骤

1.香菇洗净切碎

2.五花肉剁碎加入大葱生姜碎

3.将剁好的食材混合在一起加入生抽，食盐，搅拌均匀

4.馅调好后，将醒发好的面，切成小个，扞成原片开始包，包好后，醒发10分分钟，开始上锅蒸25分钟，

5.关火闷3分钟就可以开吃了，

猪肉香菇饺子馅的做法

1面粉加水活成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒1个小时，这个是醒好之后的。

2姜切片加几粒花椒，提前一晚泡水待用。

3干香菇提前一晚泡发，锅中烧热水，煮1分钟，捞出拎干水分，用搅拌机切成香菇末。

4瘦肉剁碎，其实用五花肉做出来的水饺更香，可是家里只有瘦肉了，没办法只能凑合吃了。

5锅烧热后倒入适量的花生油，花生油烧热后关火，待油温降至40度左右时，放入肉糜搅拌均匀。

6酱油加入肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。

7随后加入香菇末、葱末、蚝油、盐搅拌均匀，泡好的生姜花椒水倒入三分之一，顺时针搅拌，继续倒入，直到饺子馅起劲即可。

8醒好的面团揉成剂子，杆成饺子皮。

9包入调好的饺子馅，捏紧别露馅即可。

10锅中烧热水，水开后下入包好的水饺，大火煮7分钟左右，看见水饺涨肚飘在水面上就可以捞出了

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