川菜菌汤做法大全

川菜菌汤做法大全
(1)材料:
- 500克鸡肉或牛肉
- 50克豆腐
- 30克蘑菇
- 20克木耳
- 10克胡萝卜
- 50克蒜
- 2颗大葱
- 2个洋葱
- 2块姜
- 1根大葱叶
- 2茶匙花椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
(2)步骤:

1.鸡肉或牛肉切成小块,豆腐切成小块,蘑菇、木耳、胡萝卜切片,蒜、大葱、洋葱、姜切末备用。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入鸡肉或牛肉块煸炒至变色,然后加入豆腐块、蘑菇、木耳、胡萝卜继续煸炒。
4.加入适量清水,煮开后转小火,加入盐、糖、鸡精,继续煮10分钟左右。
5.加入洋葱末和大葱叶,再煮5分钟左右即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
(4)禁忌:

1.对于易过敏的人来说,应避免食用蘑菇、木耳等含有丰富蛋白质和纤维素的食物。
2.孕妇和哺乳期妇女应避免食用洋葱和大葱。
3.如有感冒、腹泻等症状的人,应避免食用这道汤。
(5)总结:
川菜菌汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,不仅具有丰富的蛋白质和纤维素,还含有多种维生素和矿物质。这道菜适合各种人群食用,但孕妇和哺乳期妇女、易过敏者和感冒、腹泻等症状的人应谨慎食用。同时,在烹制过程中应注意卫生,确保食材的干净和新鲜。

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