粤菜猪脚炖花生的做法

粤菜猪脚炖花生是一道非常受欢迎的传统粤菜。下面是猪脚炖花生的做法：
材料：
- 猪脚 2 只
- 花生 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 猪脚洗净，切成大块，加入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 花生用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过猪脚。
6. 加入花生，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到猪脚变得软烂。
7. 加入盐，继续焖煮 10 分钟，直到花生和猪脚完全熟透即可。
猪脚炖花生是一道美味可口的粤菜，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，花生也是一种高纤维、低脂肪的食品，有利于控制体重和促进肠道蠕动。这道菜适合各种人群食用，尤其是素食者和减肥人士。

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