粤菜猪粉肠的家常做法

粤菜猪粉肠的家常做法
猪粉肠是广东传统的美食之一，口感爽脆，味道鲜美。下面是一份猪粉肠的家常做法，供您参考。
材料：
- 猪粉肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 猪粉肠洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入猪粉肠，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 汤汁收干后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 炖煮猪粉肠的时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 加入适量的清水，确保猪粉肠能够完全熟透。
3. 食用时口感要爽脆。
这是一份简单的粤菜猪粉肠的家常做法，希望您能够喜欢。如果您有任何疑问，欢迎随时提问。

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