冰椰汁黄金糕怎么弄好吃，黄金糕的吃法

大家好，今天小编来为大家解答冰椰汁黄金糕怎么弄好吃这个问题，黄金糕怎么做好吃，黄金糕的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 印尼黄金糕怎么做
2. 酒店里的黄金糕是怎么做的
3. 椰汁黄金糕怎么切
4. 黄金糕怎么做好吃，黄金糕的吃法

印尼黄金糕怎么做

步骤1/4

酵母加入温水拌匀发酵待用

步骤2/4

椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆

步骤3/4

鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合

步骤4/4

焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。

酒店里的黄金糕是怎么做的

黄金糕听名字就觉得不一般，以前的制作方法保密，导致许多点心师傅学不会，难度高所以称之为百糕之王。而如今秘方已公开，制作黄金糕不再是难事。黄金糕的特点是金黄诱人，口感柔韧，椰香十足，形状如蜂窝状，造就了黄金糕的独特之处。因此受到广大群众的喜爱。下面具体介绍怎么做！

配方：木薯粉140克，椰浆140克（可用牛奶代替），（木薯粉跟椰浆比例是1：1）。鸡蛋3个，白糖60克（喜欢甜点放80克），酵母3克，黄油10克，水20克。做法：1、椰浆加入50克白糖，煮开搅拌融化，加入黄油化开。然后倒入木薯粉，朝着一个方向充分搅拌均，直至呈细腻拉丝状的粉浆，冷却备用。

2、鸡蛋加入10克白糖，用打蛋器打至鸡蛋液变白，要打久点才会有这种效果。

3、酵母用20克的温水，搅拌化开。

4、将酵母水和打发的蛋液，倒入粉浆中，充分搅拌均匀。发酵一个半小时，期间要搅拌均匀三次，也就是说每半个小时搅拌均匀一次。发酵的过程会产生许多小气泡，只有经过这样操作，黄金糕才会成蜂窝网状。

5、模具抹上一层油，倒入发酵好的粉浆。6、放入烤箱预热190℃的烤箱中，烤25分钟即可。没有烤箱的话，可以用蒸的方法，时间为30分钟。食用时切成厚片就行了。

佘小厨（完）

椰汁黄金糕怎么切

依照自己的需求先下刀切成想要的宽长条，全部切好以后，把刀斜着按照45的方向再去切，这样切好的时候椰汁千层糕呈现的就是一块一块菱形的形状。需要注意的是在切的时候，是一定要确保椰汁千层糕已经完全凝固并且已经冷透了，要是没有完全凝固就去切的话椰汁千层糕就会被破坏掉了。

切好的椰汁千层糕为了口感更好一些是可以放到冰箱里面冷藏一段时间的。

黄金糕怎么做好吃，黄金糕的吃法

主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只

辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克耐高糖酵母12克

步骤

1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。

2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。

3.将全部木薯淀粉加入到混合液中，用打蛋器搅拌混合成稀糊状，用刮刀勺起面糊能滑落的状态。

4.将面糊过筛，成为细腻的面糊。

5.酵母用45克温水融化。

6.待木薯淀粉糊放凉后（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，搅拌均匀，放置一旁备用。

7.将9只鸡蛋放入厨师机，加入180克细砂糖，先低速后高速打发。鸡蛋量有点多，用厨师机可以解放双手。打至全蛋液能划出花纹，且短时间内不消失为止。

8.将椰浆木薯糊倒入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。最好可以换一个较大的盆，能把全部面糊装起，如果没有大盆，混合后可以分开两盆再开始发酵。

9.将混合好的面糊放置在温暖处进行第一次发酵，时间60分钟，期间每20分钟用手动打蛋器搅打10秒左右，最后一次搅打1分钟左右

10.将搅打完的面糊全部倒入长方形深烤盘中，刚好一盘七八分满的。

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1.放入烤箱进行二次发酵或者盖上盖子，在温暖处进行二次发酵。

12.二次发酵约40分钟，发酵至满模。烤箱上下火200度预热。

13.将其放入中下层，上火180度下火200度烤30分钟后，转为上下火200度再烤15分钟，表面金黄微焦，有点龟裂状即可。

14.完全冷却后，倒扣即可脱模。

15.切片后即可享用，或者切片后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候再加热

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