鸡肉炒木耳粤菜的做法

鸡肉炒木耳是一道粤菜经典菜肴，做法简单易学。以下是鸡肉炒木耳的粤菜做法：
材料：
- 鸡肉(切成小块)200克
- 木耳(泡发后切成小块)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 鸡肉中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳用温水泡发后切成小块。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入木耳煸炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。
9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
结论：
鸡肉炒木耳是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜家常菜。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力。木耳具有低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维等特点，有利于身体健康。

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