腌制的生笋怎么弄好吃，腌好的竹笋怎么做好吃

大家好，如果您还对腌制的生笋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌制的生笋怎么弄好吃的知识，包括腌好的竹笋怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 笋子怎么腌制生的
2. 包装腌制竹笋怎么吃法
3. 生的冬笋怎么处理
4. 腌好的竹笋怎么做好吃

笋子怎么腌制生的

笋子腌制需要一定时间。首先，要让笋子腌得入味需要一定的时间，不然味道不够好；其次，腌制也需要时间进行卫生消毒等必要操作，否则会出现食品安全问题。腌笋的时间因品种和个人口感而异，一般需要两三天到一周的时间进行腌制，同时，在腌制过程中还需要注意调配腌制料、掌握温度和湿度、定期搅拌等步骤，才能腌制出口感和卫生符合要求的笋子。

包装腌制竹笋怎么吃法

1、将袋装竹笋打开，用清水泡一个小时。

2、将猪肉切丝，细一点最好。

3、将蒜拍烂、泡椒切成段、竹笋切丝。

4、锅内倒油。

5、待油热了之后加入花椒、泡椒段、蒜。

6、加入猪肉丝。

7、待猪肉丝煎黄了就加入竹笋。

8、小炒一会儿，起锅。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

生的冬笋怎么处理

剥皮方法

1、用刀在冬笋上划一刀

（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。

2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋

（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。

?

2，去涩味方法

1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。

2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

3，保存方法

1、冬笋不剥皮，用报纸包好装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。

2、冬笋剥皮、洗净，整块蒸熟，放入冰箱冷冻，可保存1月以上，但会影响口感。

3、大量储存冬笋，可以用湿河沙埋藏，放置在阴凉通风处，可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中，可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。

?

4

烹饪方法

冬笋适宜的烹饪方式很多，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热，否则不能使笋里熟外白。

腌好的竹笋怎么做好吃

食材

腌竹笋，500g

猪肉，600g

辅料

食用油，半匙

清水，适量

调料

卤肉料，小许

泡姜，5g

葱白，5g

冰糖，5g

食盐，3g

鸡精，2g

生抽，15g

老抽，20g

制作步骤

1.打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。

2.清水反复洗几次。

3.冷水下锅。

4.煮开3～5分钟。

5.洗净，浸泡一小时，捞出备用。

6.取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。

7.切厚片。

8.冷水下锅焯水，开锅即可。

9.洗净浮沫备用。

10.热锅冷油。

11.油热放猪肉和食盐翻炒。

12.把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。

13.葱姜切段，取卤肉料。

14.所有调料和冰糖放肉里。

15.翻炒的过程放生抽。

16.放老抽。

17.炒均匀。

18.放竹笋。

19.炒均匀。

20.放食盐。

21.炒均匀放清水。

22.中火煮30分钟。

23.放鸡精。

24.大火收汁。

25.汤汁浓稠即可关火。

26.起锅装盘。

关于腌制的生笋怎么弄好吃，腌好的竹笋怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UWmYYJGcp3G6.html