粤菜烤鸭做法

粤菜烤鸭做法
烤鸭是广东地区的一道传统名菜，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。下面是一份粤菜烤鸭的做法，供您参考。
材料：
- 鸭子一只约500克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 空气炸锅
- 烤盘
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成约2.5厘米厚的片。将葱、姜切成末，备用。
2. 将料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精混合在一起，做成酱料。
3. 将烤盘刷上一层油，放入鸭子片。
4. 将酱料均匀地涂在鸭子片上。
5. 将烤盘放入空气炸锅，加热至温度达到180°C。
6. 将空气炸锅的开关关闭，将烤盘取出。
7. 将鸭子片在烤盘上反复翻动，直至两面都均匀涂上酱料。
8. 将烤盘再次放入空气炸锅，加热至温度达到200°C。
9. 将空气炸锅的开关关闭，将烤盘取出。
10. 将鸭子片在烤盘上反复翻动，直至两面都均匀涂上酱料，等待烤至金黄色。
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1. 将烤好的鸭子取出，放入盘中。
12. 将葱、姜末撒在鸭子上，即可食用。
注意事项：

1. 烤制的时间要根据鸭子的大小和厚度来调整。
2. 烤制过程中需要多次翻动鸭子，以保证两面均匀涂上酱料。
3. 烤制的温度和时间要根据空气炸锅的功率和温度来调整。
粤菜烤鸭的做法简单易学，但需要耐心和细心地操作。通过不断地翻动鸭子，涂上酱料，最终烤出美味的粤菜烤鸭。

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