烩菜的调料配方

【烩菜的调料配方】

1. 适合人群:这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病等慢性疾病患者。
2. 禁忌:这道菜在制作过程中需要注意卫生,避免食用过期或变质的食材。同时,由于烩菜会吸收汤汁,所以孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 详细制作流程:
(1)原材料:
- 鸡肉:150克
- 牛肉:150克
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 土豆:1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
(2)处理食材:
- 鸡肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆分别切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 将鸡肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆分别焯水备用。
(3)制作调料:
- 将鸡肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆分别焯水备用。
- 将葱姜蒜切末,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、食用油,拌匀制成调料汁备用。
(4)烹饪烩菜:
- 在锅中加入适量的食用油,加热至八成熟,加入焯过水的鸡肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆翻炒均匀。
- 加入调料汁,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到烩菜熟透。
4. 【总结】
烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作过程中需要注意卫生和食材的选择,同时搭配适量的调料,可以让烩菜更加美味可口。这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病等慢性疾病患者。但孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃,以免对身体造成不良影响。

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