白馒头不想吃了怎么弄好吃？哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢

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本文目录

1. 冷馒头怎样做好吃
2. 荞麦面不加面粉能做馒头吗
3. 花馒头怎样做
4. 死面馒头不好吃，又不想浪费，哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢

冷馒头怎样做好吃

陈馒头能做的美食还是很多的，最简单的，我们山西的谷类，谐音，就是把馒头捏碎，搅拌土豆丝，葱花，槐花，白蒿之类的菜品，搅拌均匀，上锅大火蒸20分钟出锅，另起锅烧油，加辣椒花椒，翻炒，依个人口味酌情添加调料。另一种吃法，个人比较喜欢，把发硬的馒头切成长条，下锅炸制金黄，另起锅加白糖熬汁，有大泡时下入馒头条，立即搅拌均匀，出锅，香甜酥脆。都是个人喜好。

荞麦面不加面粉能做馒头吗

本期导读：荞麦面不加面粉能做馒头吗？

荞麦面是由荞麦加工而成的，荞麦分为甜荞和苦荞两种。市面上常见上荞麦面都是浅灰色的，这种是由甜荞加工而成的。苦荞加工而成的荞麦面颜色比甜荞深颜色，它的名字很形象，带有淡淡的苦味，口感不太好，一般人不太接受。

现代社会，人们都追求健康的饮食生活，还有人因糖尿病或减肥等特殊需求，适当的食用一些粗粮。所以近些年，粗粮越来越受人们的追捧。

荞麦面不加面粉能做馒头吗？

这个答案是否定的，为什么呢？

因为荞麦面筋性非常低，和面时不加面粉，不仅很容易沾手，而且它还发不起来。像玉米面、豆面、荞麦面等一些粗粮，它们都有一个共同的特性，那就是没有筋性或筋性太低，不能像白面一样单独完全发酵，因为筋性太低包裹不住发酵时产生的二氧化氮，用发酵不起来的面团蒸馒头，得到的只有死面疙瘩。

要想让荞麦面发酵蓬松起来，一定要加些白面，我个人觉得刚开始尝试粗粮馒头，可以试一下面粉和荞麦面四比一或三比一的比例做出来的馒头，白面占比大于荞麦面，口感不会过于粗糙，也容易消化。随着口感的适应，可以增加荞麦粉的用量，荞麦粉越多口感就会越粗糙。白面用量不能低于荞麦面，低于荞麦面就会影响发酵。

下面分享白面和荞麦面一比一的荞麦馒头的具体做法：

食材：荞麦面、白面、酵母、温水、白糖

步骤一：把两百克荞麦面和两百克白面倒入一个盆中搅拌均匀，把四克酵母和五克白糖倒入两百一十毫升的温水中，水温不烫手为宜。

步骤二：把融化的酵母白糖水分次倒入面粉中，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。

步骤三：面团体积增大两倍左右，面团表面有裂纹的出现，面板上撒些干面粉，取出面团，把发酵时产生的二氧化氮揉消失。

步骤四：把面团整理成长条，切下大小均匀的剂子，把剂子揉圆，摆入蒸屉中，盖上盖子就行二次醒发。

步骤五：等生胚体积增大一倍，冷水上锅，上气后蒸十五分钟，关火后焖三分钟即可。

小贴士：和面时加入少许的白糖是为了帮助快速发酵，如果有特殊需求，和面可以不加白糖。刚开始尝试荞麦馒头，可以减少荞麦粉的用量，以免不习惯粗糙的口感。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

花馒头怎样做

你好，不请自来回答一下，因为我自己本身也是北方人，所以也很喜欢吃馒头，想把一些常见的花样和做法分享给大家。和面的回答已经有很多了，那我就从发酵好的面团开始分享，马上要过年了，希望我的回答能够让喜欢花馍的朋友得到一些启发，过年做图一个喜庆和好寓意。

1、豆荚馒头

2、贝壳馒头

3、菊花馒头

4、猪蹄馒头

5、蝴蝶结馒头

6、莲花馒头

7、金鱼馒头

8、苹果馒头

最后一个苹果馒头希望带给您平安健康，感谢您的观看。

（喜欢的话还请多多转发一下哦，谢谢）

死面馒头不好吃，又不想浪费，哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢

南方人爱吃米饭，北方人喜欢面食，这几乎已经是人们的既定印象了。不过随着南北文化的交流，我们现在差异也不是很明显，况且相比较起来，蒸一锅米饭是小孩子都会做，但馒头可不是那么好做的，除了老一辈有这手艺，我们也只能去外面的馒头店买了，你自己尝试过自己做馒头吗？

三妹是北方人，深知做馒头不比做其它饭菜容易，虽然每步都很小心，但有时还是不尽人意。最常见的就是死面馒头，虽然可以食用，但是又硬口感又不好，食用起来又酸。

如果遇到了死面馒头我们要怎样做才能把它变成美味呢？第一:我们把馒头切成小长条状，用羊骨炖汤，炖到浓汤发白就可以了，各种配料上锅调成美味羊肉汤，然后把馒头快放入碗里，羊骨汤一浇撒些香菜葱花，一碗美味的羊肉泡馍就做好了。

第二就是用牛骨来炖汤，大火慢炖，牛骨是炖不出来羊肉那种浓白的高汤的。牛骨汤炖好后盛出碗中，撒些香菜葱花可以放点辣椒，然后把死面馒头切成长条盛盘，吃的时候放牛骨汤里泡一泡就可以了，好吃的牛肉泡馍就做好了。

第三，可以把馒头切片来个炒馒头，炒的金黄金黄的，味道也是蛮不错的。方法其实有很多种，不过每种做法不同，口味也会不同的

文章到此结束，如果本次分享的白馒头不想吃了怎么弄好吃和死面馒头不好吃，又不想浪费，哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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