辣鸡腿肉湘菜做法视频教程

配方及做法流程

1. 辣鸡腿肉(250克)
2. 姜(适量)
3. 蒜(适量)
4. 干辣椒(适量)
5. 花椒(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽(适量)
8. 盐(适量)
9. 白糖(适量)
10. 鸡精(适量)
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1. 食用油(适量)
适用人群:

1. 适合成年人、儿童食用。
2. 特别适合患有高血压、心脏病、肥胖症及胃肠道疾病的人食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群应避免食用。
制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、白糖腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡腿肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入白糖,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒干辣椒、花椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 焖煮汤汁时,一定要加入适量的水,否则汤汁会过于稀薄。

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