叉烧饭做法粤菜

【叉烧饭做法】粤菜
叉烧饭是一道广受欢迎的传统粤菜，以叉烧肉为主要原料，搭配米饭和各种蔬菜，口感香脆，味道浓郁。下面是叉烧饭的做法：
材料：
- 500克五花肉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙五香粉
- 2汤匙麻油
- 2汤匙植物油
- 米饭
步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和麻油继续煸炒至香味四溢。
4. 加入焯过水的五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都均匀涂上酱汁。
5. 加入足够的水，水量以刚好没过肉块为宜。
6. 放入蒸锅中，用大火蒸1-
1.5小时，直到肉块熟透，酱汁浓稠即可。
7. 取出蒸好的叉烧饭，放上适量的米饭，即可食用。
小贴士：

1. 叉烧饭的酱汁可以根据个人口味适量调整。
2. 叉烧饭可以搭配不同的蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加口感层次。
3. 叉烧饭的烤制时间要根据火力和烤箱大小来调整，以肉块完全熟透为准。
粤菜是一道融合了南方和北方的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。叉烧饭是粤菜中的代表作之一，制作简单，口感独特，不妨一试。

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