川菜做法蘑菇炒肉

【川菜做法蘑菇炒肉】详细制作步骤及适合人群、禁忌等
【序号】
1. 食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌
【1】食材准备
食材:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 蘑菇(切片):50克
- 青椒(切丝):20克
- 红椒(切丝):20克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
【2】烹饪步骤

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入蘑菇、青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐、糖调味。
4. 继续翻炒几下,直至所有食材熟透即可。
5. 装盘享用。
【3】适合人群
这道菜适合以下人群食用:

1. 高血压、冠心病患者。蘑菇具有降低血压和血脂的作用,可以帮助保护心脏健康。
2. 糖尿病患者。蘑菇中含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于控制血糖。
3. 贫血患者。瘦猪肉具有滋阴养血的作用,可以帮助改善贫血症状。
4. 免疫力低下者。蘑菇含有丰富的维生素C和抗氧化物质,可以帮助增强免疫系统的功能。
【4】禁忌
这道菜也有一些禁忌:

1. 消化系统疾病患者。蘑菇属于凉性食物,如果胃寒或者消化不良,食用后可能会加重症状。
2. 孕妇和产妇。蘑菇中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,但是如果食用过量,可能会对胎儿和产妇的健康造成影响。
3. 过敏者。如果你对蘑菇过敏,应该避免食用这道菜。

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