糯米红枣年糕怎么弄好吃 大枣、糯米怎么做年糕

大家好，今天小编来为大家解答糯米红枣年糕怎么弄好吃这个问题，大枣、糯米怎么做年糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红枣葡萄干糯米糕的家常做法
2. 糯米粉红豆红枣年糕的做法
3. 红枣红豆糯米糕
4. 大枣、糯米怎么做年糕

红枣葡萄干糯米糕的家常做法

1.盆中倒入称好的糯米粉，加入适量的白糖

（喜欢甜的可以多加，也可不加，吃的时候蘸糖），分次将开水倒入糯米粉中，同时用筷子不停的搅拌，看不到干粉。

2.搅拌好的糯米粉成颗粒状，用手攥紧，再松开，轻碾，又能散开

3.和好的糯米粉面团是不是有点像豆腐渣，盖上锅盖，饧2小时。

4.取适量红枣干，清洗干净。

5.葡萄干用清水洗干净

6.锅中加入冷水，找一大块密实的纱布，浸湿后，铺在蒸屉上，摆放一层红枣干。

7.把饧好的糯米粉团，均匀的撒在红枣上。

8.红枣完全覆盖后，在上面撒一层葡萄干，盖上锅盖，大火，水开上气后，改中小火，蒸15分钟。

9.蒸好后，在葡萄干上再撒一层糯米粉团，一层红枣、葡萄干，然后继续蒸制15分钟

10.第二层也蒸好了，撒第三层时，用筷子沾水，在上面扎无数小孔，让糯米糕在蒸的过程中，内部受热均匀。

11.把剩下的糯米粉团，均匀的铺在上面

12.摆上红枣和葡萄干后，继续蒸制25分钟

13.出锅时，一手提着屉布，一手拿着蒸屉，快速拖底，表面盖保鲜膜。

14.双手端着蒸屉，快速倒扣在案板上面，手沾凉水拍打，使屉布更容易从粘糕上脱下来，让糯米糕更细腻紧凑，表面更平整。

15.拍打定型后，揭掉屉布，晾凉。

16.糯米糕完全冷却后切成块状，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用时可以蒸或用平锅煎。

糯米粉红豆红枣年糕的做法

主料：糯米粉600g沧州小枣280g

辅料：开水适量

步骤

1.选用沧州小枣280G洗净锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟

2.红枣沥干水备用

3.糯米粉倒入不锈钢盆内

4.缓缓倒入开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状稍晾到温热能下去手时，用手将絮状与少许干粉搓匀直到基本无干粉

5.蒸屉内垫两层硅胶屉布

（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布）在屉布上均匀的摆上一层红枣

6.将絮状糯米粉铺在上面，尽量铺得最度均匀

7.铺好后再摆一层红枣，再铺一层絮状糯米粉最后在上面再铺一层红枣三层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。

8.打开煤气灶将蒸锅内水烧开，上汽后盖上锅盖

9.先中小火蒸10分钟10分钟后调大火继续蒸30分钟

10.蒸好的年糕

11.倒扣在硅胶案板上，用手稍作压实

12.揭去屉布将硅胶案板的四个角向内收拢同时继续将年糕轻轻压实

13.最后用硅胶案板包裹整形，收口在下面放置15分钟至温凉定型

14.打开原来略显松散的糯米糕已经压实，浮在上面的红枣也嵌入糕内

15.切块装盘粘糯香甜的糯米红枣年糕就完成了

红枣红豆糯米糕

红豆泡一晚上，然后上锅蒸熟，能捏碎就行，加白糖，然后按比例加糯米粉，加牛奶，成糊糊状，模具刷油，倒入糯米糊，上面摆上去核红枣，水开后，上锅蒸半个小时，冷却后，切块，每块上有个红枣就行。

大枣、糯米怎么做年糕

步骤/方式一

食材：糯米500克，大枣200克，水200克。

步骤：糯米用料理机打成粉，加入水搅拌成基本可以捏成团。

步骤/方式二

均匀撒在模具内的一层。

步骤/方式三

撒上一层泡好的大枣，再撒一层糯米粉。这样一层大枣，一层糯米粉。

步骤/方式四

将模具放入蒸锅内蒸45分钟左右

（锅开计时）。

步骤/方式五

出锅后脱模，凉一下后，刀沾凉水切成自己喜欢的形状即可。

关于糯米红枣年糕怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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