湘菜肉卷肉馅做法视频教程

湘菜肉卷肉馅做法视频教程

1. 准备材料

需要准备的食材有猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末等。

2. 肉馅调制

将猪肉末放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末等调料,搅拌均匀,让每一粒肉都沾满调料。

3. 鸡蛋打散备用

将肉馅放入碗中,加入鸡蛋液,搅拌均匀,让每一粒肉都裹上蛋液。

4. 制作肉卷

将调制好的肉馅放在一张油纸上,用手捏成大小适中的肉卷。

5. 蒸制肉卷

将肉卷放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到蒸熟。

6. 烤制肉卷

将蒸熟的肉卷取出,放入平底锅中,用中火烤制5分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。

7. 成品展示

将烤好的肉卷切成小块,装盘即可食用。

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