湘菜肉和豆腐做法视频教程

湘菜肉和豆腐做法视频教程

配方:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 豆腐(切成小块)150克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
做法流程:

1. 瘦猪肉加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精腌制30分钟。
2. 豆腐加入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧沸后转小火炖煮5分钟,待豆腐入味。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
- 瘦猪肉腌制时加入了调料,因此烹饪时不需要额外添加盐、鸡精等调味料。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,并增加口感。
- 炖煮时间要根据豆腐的大小和瘦猪肉的多少进行调整,时间过短会使豆腐过于软烂,时间过长则会影响口感。

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