午餐鱼怎么弄好吃(午餐鱼该怎么做)

这篇文章给大家聊聊关于午餐鱼怎么弄好吃，以及午餐鱼该怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 柱鱼怎么烧好吃
2. 龙利鱼怎么吃好吃
3. 龙船鱼的做法
4. 午餐鱼该怎么做

柱鱼怎么烧好吃

1.准备配料：新鲜的柱鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料

2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝

3.腌制柱鱼，柱鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

腌制十分钟

4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入柱鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）

蒸十分钟

5.放入调料：把柱鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。

倒入蒸鱼豉油

6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。

龙利鱼怎么吃好吃

谢谢邀请。

先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢。

俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。

我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的2-4月份和8-12月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟。

下面和大家分享下“龙利鱼豆腐煲”的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200-300左右一公斤吧。

准备材料

龙利鱼：500克

番茄：1个

豆腐：一小块

杏鲍菇：1根

金针菇：1小把

制作过程：

超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；

将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；

加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；

大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；

在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；

将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；

最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；

出锅，开吃喽；

再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。

亲们觉得这种做法怎么样？喜欢这种做法吗?您还有什么更好吃的做法呢？欢迎分享给吃货澜馨哟。感谢阅读。

龙船鱼的做法

龙船鱼是一道美味可口的传统川菜，它的制作方法大致如下：

材料：

龙船鱼、青蒜、姜、葱、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量。

步骤：

1.龙船鱼处理：将龙船鱼清理干净，去鳞去肚，去头去尾，片成4-5片，每片斜切成2-3块待用。

2.调料：姜蒜切末，青蒜切成段，葱切成葱花备用。

3.烹制：起锅烧油，油热后放入花椒和姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香；加入适量清水，放入鱼片，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖、翻炒，烧开后转小火慢炖5分钟，撒上鸡精，淋上香油，撒上葱花和青蒜段，即可出锅。

烹饪技巧：

1.选择新鲜的龙船鱼，去鳞去肚，处理干净，以保留鱼的鲜美。

2.油热后先煸炒姜蒜末和花椒，这样可以提鲜增香。豆瓣酱的放入，也要煸炒出香味。

3.炖鱼的时候火力一定要小，这样才能保证鱼片口感细腻不断，熟透而不老。

4.最后加入鸡精、香油、葱花和青蒜段，这样可以掩盖鱼腥味，让龙船鱼的口感更加香鲜。

午餐鱼该怎么做

午餐鱼可以选择烤、蒸或煎的方式进行烹饪。

烤鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，烤制过程中还可以加入香草和柠檬等调料增添风味。蒸鱼则能保持鱼肉的嫩滑和营养，可以加入姜片和葱段提升口感。煎鱼可以制造出酥脆的外皮，同时保留鱼肉的嫩滑口感，适合搭配酱汁或配菜。选择烹饪方式需考虑鱼的种类、个人口味和营养需求，这些方法都能将鱼肉的鲜美口感充分发挥出来。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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