大葱肉末湘菜的做法大全

湘菜大葱肉末的做法大全,配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 大葱:2根
- 猪肉末:100克
- 辣椒面:适量
- 姜蒜末:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 大葱切成末,猪肉末加入料酒、淀粉、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉末煸炒,炒至变色。
4. 加入大葱末翻炒均匀,加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇、素食者等健康人群。
注意事项:

1. 炒猪肉末时,一定要炒至变色,避免过度炒糊。
2. 大葱含有较多的盐分,因此在调味时,要适量减少盐的用量。
3. 煮汤汁时,要加入适量的水,避免汤汁过于稀薄。

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