熊掌豆腐的做法川菜

【熊掌豆腐的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,熊掌豆腐是一道经典的川菜,制作方法独特,口感鲜美。下面是熊掌豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 熊掌 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 熊掌洗净,切成小块备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入熊掌块煸炒,煸炒至熊掌块变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续煸炒。
7. 加入适量的料酒,翻炒几下。
8. 加入适量清水,大火烧开。
9. 放入豆腐块,加盖炖煮5分钟。
10. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,再翻炒几下即可。
熊掌豆腐煮制时间较长,但是口感鲜美,肉质鲜嫩,加上熊掌的鲜香,使得整道菜品味道极佳。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道经典的熊掌豆腐,相信你也会爱上它的味道。

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